柴田書店儲かるメニュー・シリーズ 4 カレーライス

1969年発行初版本。
とても貴重な資料です。
30年前に古本屋さんで購入しました。

50年以上前にプロ向けに少量発行された本ですが、現代では考えられないような大らかさで、数々の有名店の看板メニューのレシピが（各店複数メニューずつ）詳しく公開されています。

【レシピ掲載店】

アジャンタ
デリー
三笠会館
新宿中村屋
ナイルレストラン
帝国ホテル
丸ノ内ホテル
インドネシア・ラヤ
いんでいら
グリル筒井
香味屋
河原町四条ジャワ
etc.

後年になり改訂版などが刊行されましたが、各店のレシピ詳しく掲載されているのはこの初期版のみです。

プロのカレー屋さん、カレー店の開業を志している方にお譲りできれば幸いです。

傷まないよう、図書館用のコーティングシートで全体を保護しております。時代相応の日焼傷汚れなどはありますが、中身は綺麗です（1ページのみ小さな書き込みあり）。

ぜひご検討ください。

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カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態:	やや傷や汚れあり

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